Fix Dutch model table names and seeder status values

- Add explicit $table property to all Eloquent models with Dutch names
- Fix pivot table names in belongsToMany relationships
- Fix seeder: use valid enum values for afhankelijkheden status

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

database/seeders/DatabaseSeeder.php

@@ -491,7 +491,7 @@ class DatabaseSeeder extends Seeder
             'afhankelijk_van_project_id' => $p1->id,
             'type' => 'data',
             'beschrijving' => 'Het AI-model heeft real-time sensordata nodig uit het LoRaWAN netwerk als input feature.',
-            'status' => 'actief',
+            'status' => 'open',
         ]);
 
         // Digitale Tweeling is afhankelijk van AI Waterstandsmodel
@@ -500,7 +500,7 @@ class DatabaseSeeder extends Seeder
             'afhankelijk_van_project_id' => $p8->id,
             'type' => 'technisch',
             'beschrijving' => 'De digitale tweeling integreert de voorspellingsmodule van het AI waterstandsmodel.',
-            'status' => 'actief',
+            'status' => 'open',
         ]);
 
         // Predictieve Gemaalbesturing is afhankelijk van AI Waterstandsmodel
@@ -509,7 +509,7 @@ class DatabaseSeeder extends Seeder
             'afhankelijk_van_project_id' => $p8->id,
             'type' => 'technisch',
             'beschrijving' => 'De predictieve besturing gebruikt de 48-uurs waterstandsvoorspellingen als stuurinput.',
-            'status' => 'actief',
+            'status' => 'open',
         ]);
 
         // Remote Monitoring Waterkeringen is afhankelijk van LoRaWAN Sensornetwerk
@@ -518,7 +518,7 @@ class DatabaseSeeder extends Seeder
             'afhankelijk_van_project_id' => $p1->id,
             'type' => 'infrastructuur',
             'beschrijving' => 'Het monitoring-project maakt gebruik van de LoRaWAN-infrastructuur voor datatransport.',
-            'status' => 'gepland',
+            'status' => 'open',
         ]);
     }